Le Fournil bio de Luc sur Aude, votre boulangerie pâtisserie et salon de thé bio

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Petit épautre

Grand épautre

Le Petit épautre

A base de farine de petit épeautre appélée aussi engrain, ce pain possède une mie orangée, et une odeur de pain d’épice pour un pain riche en goût. La mie est dense en raison de la faible teneur en gluten.

Ingrédients:

Farine de petit épautre bise (T80)*, eau, sel, levain de petit épautre* trace d'huile de tournesol (par l'utilisation des moules)

*issu de l'agriculture biologique

Poids:

Se décline en 2 versions: 400g et 800g

Allèrgènes:

gluten

Petit épautre

Grand épautre

Le Grand épautre

Le grand épeautre est une céréale anciennenaturellement riche en magnésium avec un gout unique et savoureux de noisette. Il apporte une satiété naturelle. Il est conseillé par les diététiciens car sa souche a été moins modifiée que celle du blé.

Ingrédients:

Farine de grand épautre*, eau, sel, levain d'épautre*, Trace d'huile de tournesol (par l'usage des moules)

*issu de l'agriculture biologique

Poids:

Se décline en 2 versions: 400g et 800g

Allèrgènes:

gluten

En savoir plus...

Quelle différence entre la farine de petit épautre et la farine de grand épautre?

Quels sont les bienfaits de la farine de petit épautre?...

Les diférents types de farine..

Tableau comparatif des farines